Zoals ik al zei in mijn vorige post wilde ik een aardbeientaart maken voor mijn moeders verjaardag. Dit is hem geworden:
Het is een ‘normale’ cake die ik heb gebakken in een vorm van 20 cm doorsnede. Door deze kleinere vorm wordt de taart hoger en dus makkelijker in lagen te snijden is.
Ik heb de taart in drie lagen gesneden. Op de bodem heb ik eerst een laagje aardbeienjam gesmeerd en daarop wat slagroom. Daar boven op komt dan de tweede laag cake met daarop de zelfgemaakte lemon curd. Daar komt dan de laatste laag taart op en met de rest van slagroom heb ik de taart besmeerd.
De aardbeien waren al best zoet maar ik heb ze toch bestrooid met wat vanillesuiker voordat ik de taart ermee heb versierd.
De taart was erg lekker, vooral door de lemon curd en de lekkere aardbeien. Maar ik wil deze taart ook nog een keer maken met lime curd.
