Deze maand was ik jarig en dat is altijd een goed excuus om weer eens iets nieuws uit te proberen wat betreft bakken. Ik heb een heleboel sites opgeslagen waar recepten staan die ik nog een keer wil bakken en dit was mijn kans om er weer eentje uit te proberen:
Lemon cheesecake creme brulee bars van Lauren (van Lauren’s latest). Ik wilde namelijk al heel lang een keer Amerikaanse cheesecake maken, maar zag altijd een beetje op tegen de berg roomkaas die je er voor nodig hebt. Sommige recepten hebben het over 1 kg roomkaas. Dat vind ik dus een beetje veel.
Dit recept gebruikt naast roomkaas (ik gebruik trouwens altijd monchou) ook gezoete gecondenseerde melk. Dit is gewoon te krijgen bij de supermarkt, je moet alleen even zoeken. Bij mijn AH staat het bij de oosterse producten, naast de kokosmelk. En zo ziet het eruit:
De cheesecake opzich is heel makkelijk te maken. Maar dan moet er natuurlijk nog een crème brûlée laagje op. Ik heb er speciaal een brander voor gekocht bij de Blokker (niet mijn favoriete winkel, maar soms moet je wel). Let wel op, de brander die je daar koopt is nog leeg, en doet het dus nog niet (dit had ik gevraagd in de winkel, maar ze zeiden in de winkel dat hij gevuld was en het gewoon moest doen. Toen ik dus thuiskwam en hij deed het toch niet, moest ik nog een keer naar de Blokker om gas te halen om hem te vullen.)
Het branden was wel spannend maar na een paar blokjes cheesecake ging het steeds beter (lees zonder stukken te verkolen…). En dit is dan ook het resultaat:
Iedereen op mijn verjaardag vond ze erg lekker, al zijn ze wel erg machtig.
