Cowgirl Cookies

Ik was al een tijdje op zoek naar een cadeautje voor een vriendin van me. Ze houdt wel van bakken maar wilde liever geen ‘spullen’ cadeau i.v.m. de ruimte in de keuken.

Toen kwam ik dit cadeautje tegen op de deze site van bakerella. Een pot met de ingrediënten voor heerlijke cookies.

Dit is wat je ervoor nodig hebt:

170 gr bloem
2 theelepels bakpoeder
1/4 theelepel zout
85 gr havermout
110 gr m&m’s
110 gr chocolade (minimaal 70% cacao)
110 gr licht bruine basterdsuiker
100 gr kristalsuiker
50 gr pecannoten (in stukjes)

Verder heb je een pot nodig met een inhoud van ongeveer 1 liter. Mijn pot komt bij de Dille&Kamille vandaan maar bij de IKEA verkopen ze ook glazen voorraadpotten.

Dan kun je nu beginnen met het vullen van de pot:
Eerst meng je de bloem met het bakpoeder en het zout. Daarop komt de havermout. Dan de m&m’s en de chocolade, lichtbruine suiker en de kristalsuiker. Je eindigt met de pecannoten.

Als je een pot hebt van 950ml inhoud moet je echt alles goed aandrukken om het erin te krijgen. Mijn pot was dus iets groter en heeft nog wat ruimte over aan de bovenkant waardoor alles nog een beetje kan schuiven als je niet oppast (niet aan te raden dus…).

Het recept voor de koekjes is dan als volgt (dit kun je op een kaartje schrijven en aan de pot hangen) :
Meng de inhoud van de pot met:

1 enigszins losgeklopt ei
115 gr boter (enigszins gesmolten, bijv. in de magnetron)
1 theelepel vanille extract

Meng de natte met de droge ingrediënten. Je kunt hiervoor de achterkant van een lepel gebruiken of met je handen kneden om het helemaal goed te mengen.
Verwarm de oven voor op 175C.
Rol daarna balletjes van het deeg van ongeveer 3,5cm – 4cm diameter en leg deze op een met bakpapier bedekte bakplaat.
Bak de koekjes ongeveer 10 minuten in de oven.

Als je wilt zien hoe ze eruit zien als ze klaar zijn verwijs ik je door naar de site van bakerella. Zij kreeg ongeveer 26 – 28 koekjes uit het deeg.