Laatst heb ik een heel leuk winkeltje ontdekt in Elst (bij Arnhem): Bakfeest&zo. Ze verkopen alles wat met bakken te maken heeft. Zo verkopen ze bijvoorbeeld bakvormen, maar niet alleen de ‘normale’ bakvormen, maar ook in de vorm van cadeautjes, of een stadion. Ook hebben ze alles om je baksels mee te versieren zoals glazuur, icing en marsepein in alle kleuren.
Ik heb dan ook van alles gekocht en ik wil nog veel meer :)
Een van de dingen die ik gekocht heb is een boek dat ik al heel lang wilde hebben: Het Hummingbird Bakboek. Het is een bakboek van de Hummingbird Bakery in Londen. Het boek bestaat uit de volgende hoofdstukken:
- Cupcakes
- Taarten en cakes
- Vlaaien
- Brownies en repen
- Muffins
- Koekjes
En ik ben maar meteen begonnen bij het begin: Vanille cupcakes. Bij Bakfeest&zo heb ik ook nieuwe cupcake-cups gekocht. Deze zijn van dikker papier dan die ik nu heb en ik hoopte dat ze daardoor niet zo vettig zouden worden. Nou dat is dus gelukt.
Het recept was wat weinig voor 12 cupcakes, het zijn er dan ook 11 geworden en ze zijn wat klein. Ik heb de cups maar tot de helft gevuld met beslag omdat er gewoon niet meer beslag was. Maar ze zijn wel heel erg lekker. Heel luchtig en anders dan de cupcakerecepten die ik al ken. De volgende keer maak ik gewoon wat meer beslag. (Ik wilde eigenlijk de helft meer gaan maken maar dan zit ik met 1,5 ei… iemand tips?)
Het glazuur is boterglazuur met rode kleurstof. Ik vind het echt een mooi kleurtje geworden. En natuurlijk ook sprinkles!
