Verjaardagstaart

Het was weer zover. Ik was weer jarig en dus heb ik weer erg veel taarten gebakken.

Allereerst natuurlijk de altijd lekkere appeltaart. Maar ook cupcakes. Deze keer had ik gekozen voor worteltjescake cupcakes met roomkaasglazuur uit het boek Piece of cake van Leila Lindholm. Ze waren een groot succes zowel bij de gasten in het weekend als bij collega’s op mijn werk.

Verder moest ik een bepaals recept uit mijn Hummingbird bakboek, namelijk: Red Velvet Cake. Een rode chocoladecake met roomkaasglazuur.

Deze taart dankt zijn rode kleur gewoon aan kleurstof, best veel kleurstof. En ik  was best bang dat mijn mooie witte keuken vol rode spikkels zou zitten na het bakken van deze taart, maar dat viel mee. (Ik heb wel angstvallig alles wat met kleurstof in aanraking was gekomen meteen afgespoeld…)

Maar het resultaat mag er wezen:
Een mooie donkerrode taart met twee lagen.

En ook de smaak en textuur was erg goed, dus eigenlijk wel voor herhaling vatbaar, al blijf ik was huiverig over de rode kleurstof in de witte keuken…