Voor Kerst heb ik het boek ‘Koekje‘ van Cees Holtkamp en Kees Raat gekregen. In dit boek heeft Cees Holtkamp (banketbakker uit Amsterdam) 50 recepten voor klassieke Nederlandse koekjes geschreven. En Kees Raat (bekend van het boek ‘Bonbon‘) heeft 50 recepten voor nieuwe Nederlandse koekjes geschreven. Dat maakt dus 100 recepten voor zoete maar ook [...]
|
||||
|
Ik had nog wat pecannoten over en tijdens mijn zoektocht naar een lekker recept voor koekjes met pecannoten had ik ook dit recept voor boterkoekjes met pecannoten gevonden. Dus nog een keer koekjes met pecannoten. Dit recept is iets simpeler dan de cowboykoekjes maar zeker net zo lekker. Ik heb weer de helft van het recept gemaakt [...] Na lange tijd ben ik toch maar weer aan het bakken geslagen. Ik heb al een tijdje pecannoten in huis en ik dacht dat ik daar dan toch maar eens iets mee moest gaan doen. Na een kleine zoektocht kwam ik op Smulweb een recept voor Cowboykoekjes tegen. Koekjes met pecannoten dus, maar ook kokos en [...] Ik geef het toe ik bak de laatste tijd wat veel. In ieder geval meer dan dat ik met naald en draad bezig ben. Omdat ik sinds kort over een spuitzak beschik leek het me wel leuk om een soort kattentongen-achtige koekjes te maken. Die koekjes spuit je op de bakplaat omdat het deeg bijna meer [...] Vroeger gingen we elk jaar op vakantie naar Terschelling. En ik moet zeggen bakken kunnen de Friezen wel: suikerbrood, potjekoek, pondkoek én duimpjes (of dumkes dus). Ik vond een recept voor deze Friese koekjes op smulweb. De grote vraag is natuurlijk of ze net zo lekker zouden worden als die van bakker Spanjer op Terschelling. Ingrediënten [...] Ik houd van kokos, en dan vooral in koekjes en taart. Dus was het wel eens tijd om de kokos piramides van Leila Lindholm uit te proberen. Er zit enorm veel kokos in, en helemaal geen bloem. Ook zit er limoenschil in, dit geeft het koekje net een beetje een frisse smaak. Afgelopen vrijdag was ik op de markt in Amstelveen en daar staat een kraam met heel veel kruiden. Ik was eigenlijk op zoek naar anijszaad, dat blijkbaar niet in de supermarkt verkrijgbaar is, maar ik vond daar ook ‘eetbare lavendel’ (of er ook oneetbare lavendel bestaat weet ik niet eigenlijk). Omdat de vorige pindakaaskoekjes een groot succes waren op Bart’s werk hebben we gisteren weer een nieuw recept uitgeprobeerd zodat hij ze kon uitdelen tijdens een meeting. De vorige koekjes waren gedoopt in chocola. De chocola maakte de koekjes wel een stuk lekkerder maar het was wel een wat lastig werkje. Daarom koos ik nu voor [...] Gisteren heb ik een nieuw uitsteekvormpje gekocht en vandaag heb ik hem uitgeprobeerd. Het is niet zomaar een uitsteekvormpje, maar eentje waar je tekst in je koekje kunt drukken. Er zitten allemaal losse letters bij zodat je zelf je tekst kunt samenstellen.
Ik heb dus Stoca.nl koekjes gebakken vandaag. Van de week heb ik me weer gewaagd aan de chocolat chip cookies uit mijn boek van
A piece of cake Maar ik had twee recepten door elkaar gehaald bij het boodschappen doen. Ik wilde witte chocola gebruiken in plaats van donkere chocola. In het recept wordt dit gecombineerd met gember. Maar op de [...] |
Welkom op Stoca.nl, ik ben Carlijn en ik blog hier over de dingen die ik leuk vind zoals bakken en naaien, breien en haken. |
|||
|
Copyright © 2012 Stoca - Carlijn Stoof - All Rights Reserved |
||||
